При выборе тандыра в первую очередь надо решить, для каких целей вы будете его использовать и какое количество гостей вы будете принимать. Главное, на что стоит обратить внимание, - вес тандыра.
Ведь именно в зависимости от веса, а не от объема и литража, решается, сколько человек одновременно вы сможете принимать и сколько смен блюд вы сможете сделать. Приготовление в тандыре - это передача тепла от стен, поэтому чем толще стенки и, соответственно, больше масса печи, тем больше можно приготовить.
Топливом для большинства тандыров являются дрова. Чем толще стенки у вашего тандыра, тем более экономичный будет расход дров и тандыр сохранит тепло гораздо дольше. Это значит, что вы можете готовить любые блюда без дополнительной растопки. Даже если вы не планируете готовить в 2-3 захода, вам может пригодиться тот факт, что пища остается горячей в течение нескольких часов. Если кто-то опоздает и подъедет попозже, ему не придется есть холодное мясо, вкус которого будет уже совсем не тем.
Читать далее